【ブランド紹介】 --------------------- Galup(ガルップ) 1922 年にイタリアのトリノ近郊に位置するピエモンテ州の小さな町ピネローロで、ピエトロとレジーナ・フェルア夫妻が小さな洋菓子店として創業したのが始まりです。 クリスマスの伝統発酵菓子パネットーネの老舗工房としてイタリア全土に広く知れ渡っています。 伝統的な製法にこだわり、創業以来守り続けている天然酵母（パネットーネ種）を40時間かけて発酵させ約3日間かけて作りますが、イタリアで最初に低い型で作り、さらにヘーゼルナッツのアイシングで表面をコーティングしたパイオニアブランド。 この革新的な型は「ガルップ型」と呼ばれその後のパネットーネの大きな影響を与えました。